Pješak đumbira je začin dobiven iz korijena biljke đumbira. Napravi se sušenjem i mljevenjem svježeg korijena đumbira. Ginger se stoljećima koristi u kulinarskoj i ljekovitoj svrhe zbog svoje snažne arome i izrazitog okusa.

U smislu okusa, đumbir u prahu ima topao, začinjen i pomalo slatki okus. Dodaje dubinu i toplinu jelima i obično se koristi u azijskim, indijskim i srednjoistočnim kuhinjama. To je ključni sastojak u mješavinama začina kao što su curry prah i garam masala.

Osim svoje kulinarske namjene, đumbir je prah poznat i po različitim zdravstvenim prednostima. Sadrži spoj zvan đungerol, koji posjeduje protuupalna i antioksidacijska svojstva. Pješak đumbira često se koristi za pomoć probavi, ublažavanju mučnine i bolesti pokreta, smanjenje upale i povećanje imunološkog sustava.

Ukratko, đumbir u prahu je svestrani začin koji dodaje okus i aromu širokom rasponu jela. Ne samo da poboljšava okus hrane, već nudi i potencijalne zdravstvene koristi.