Čili prah

Čili prah je mješavina začina izrađena od sušenih, mljevenih čilija paprika, često u kombinaciji s drugim biljem i začinima. Obično uključuje sorte čilija paprike poput Cayenne, Ancho ili Chipotle, zajedno sa sastojcima kao što su kumin, češnjak u prahu, origano i paprika. Ova mješavina varira u intenzitetu topline ovisno o vrstama korištenih čilija i može se kretati od blage do vrlo vruće.

Čili prah svestran je sastojak koji se koristi u brojnim kuhinjama širom svijeta, posebno u meksičkim, Tex-Mex, indijskim i tajlandskim jelima. Dodaje dubinu, okus i karakterističnu toplinu juhama, gulašima, čili con carneu, marinadama i širokom nizu slanih recepata.

Čili prah je crveni ili crvenkasto-žuti, masni i ujednačen prah, mješavina crvenih čilija, žutih čilija, sjemenki čilija i nekih čili šipki fino su se zgnječili, s inherentnom začinjenom aromom čilija, koja uboda i kihne na nosu. Autentično treba izbiti kamenim minobacačem ili na suncu možete izravno koristiti sušene čilije ili peći u loncu preko umjerene vatre, a zatim ugurati u prah.

1. Antipiretički i analgetik: Capsicum je oštar i topao, što može sniziti tjelesnu temperaturu kroz znojenje i ublažiti bol u mišićima, tako da ima snažne antipiretske i analgetske učinke.

2. Sprječavanje raka: kapsaicin, aktivni sastojak čilija, je antioksidans, koji može spriječiti metabolizam dotičnih stanica, ukinuvši na taj način karcinom procesa staničnih tkiva i smanjujući učestalost stanica raka.

3. Povećajte apetit, pomozite u probavi: Snažni začinjeni okus čili paprike može potaknuti izlučivanje sline i želučanog soka, povećati apetit, promicati crijevnu peristaltiku i pomoći u probavi.

4. Smanjite masnoću i gubitak težine: kapsaicin sadržan u čili paprikama može promicati metabolizam masti i spriječiti nakupljanje tjelesne masti, što pogoduje smanjenju masti, gubitku težine i prevenciji bolesti.

Savijanje