Oglas crvena paprika prah paprika tlo

1. 40-70 ASTA: Paprika s nižim ASTA ocjenama ima blažu boju i profil okusa. Često se naziva "slatkom" paprikom, nudeći nježan, pomalo slatki okus s manje topline. Ova se varijanta obično koristi za svoju boju u jelima u kojima se preferira blagi okus, kao što je to u garnišima ili na vrhu odvađenih jaja.

2. 80-100 ASTA: Ovaj raspon označava umjerenu razinu intenziteta i u boji i u okusu. Paprika u ovoj kategoriji postiže ravnotežu između slatkoće i začinjenosti, što ga čini svestranim za različite recepte. To je popularan izbor za dodavanje dubine jelima bez prevelike topline, koji se koristi u gulašima, juhama i kao začin za meso i povrće.

3. 120-140 ASTA: Paprika ocijenjena u ovom rasponu nudi podebljanu crvenu boju i robusniji profil okusa. Ima tendenciju da ima jači, izraženiji okus s umjerenom do značajnom razinom topline. Često se koriste u jelima gdje su željeni hrabriji okus i živopisna boja, poput mađarskog goulasha ili španjolskih paellasa.

4. Preko 140 ASTA: Paprika s ASTA ocjenom iznad 140 obično je vrlo intenzivna i u boji i u okusu. Poznat je po vatrenoj toplini i dubokoj crvenoj nijansi, dodajući jela i živahnu boju. Ova se varijanta obično koristi u receptima u kojima je željena intenzivna začinjenost.

Svaka razina ASTA nudi svoje jedinstvene karakteristike, omogućujući kuharima da odaberu sortu paprike koja najbolje odgovara zahtjevima okusa i boja svojih jela. Od blage i slatkog do intenzivno začinjenog, Paprika je raznolikost različitih ASTA ocjena pruža spektar opcija za kulinarsko istraživanje. Za razliku od dehidriranih čili proizvoda, čili je jedinica SHU, čili u prahu i drobljeni čili.